Ra­vio­lo­ni Trüf­fel mit Sou­bi­se

Trüf­fel po­la­ri­siert wie kaum eine an­de­re Zu­tat – man liebt ihn oder man liebt ihn nicht. Bei Pas­ti­nella ge­hö­ren wir klar zur ers­ten Grup­pe. Des­halb ver­ei­nen wir sein un­ver­wech­sel­ba­res Aro­ma mit ei­ner Fül­lung vol­ler Um­a­mi: fruch­ti­ge Zwie­beln, aro­ma­ti­sche Stein­pil­ze und To­ten­trom­pe­ten schaf­fen ein in­ten­si­ves Ge­schmacks­er­leb­nis, das lan­ge in Er­in­ne­rung bleibt.