Eierspätzli blanchiert
Das Geheimnis unserer frischen Eierspätzli steckt im geschmeidig gekneteten Teig aus Weizenmehl und Freilandeiern. Besonders gut schmeckt die luft-zarte und leicht salzige Spezialität knusprig gebraten in Butter oder Olivenöl.
Zubereitung
Pfanne
Wenig Butter in eine beschichtete Pfanne geben. Spätzli bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden knusprig anbraten.
Steamer
Spätzli in eine GN-Schale geben, mit etwas flüssiger Butter mischen und bei 200°C während ca 10 Min. braten.
