Me­da­glioni Ca­rottes herbes cer­feuil et la­vande

«Wow! Ima­gine que tu mords dans une ca­rotte. Mer­veilleuse dou­ceur du lé­gume, sans ar­rière-goût gê­nant. En­ve­loppe-la avec de la pâte – et voilà. C’est exac­te­ment la fa­çon dont nous pré­sen­tons ce plat. Tout ce qui est de trop doit dis­pa­raître. Keep it simple.» Ga­briel Heintjes