Pâtes far­cies al dente

La voie royale des pâtes

Les pâtes fraîches al dente particulièrement goûteuses présentent des avantages qualité indéniables: Le degré de fermeté peut être défini à volonté. la pasteurisation à la vapeur préserve les arômes et leur permet de se développer parfaitement.

Les pâtes far­cies sont tra­di­tion­nel­le­ment la com­pé­tence clé de Pas­ti­nella. De­puis 30 ans, nous sui­vons cette voie royale des pâtes fa­bri­quées à 100% à Obe­rent­fel­den dans le can­ton d’Ar­go­vie au cœur de la Suisse. Les in­gré­dients sé­lec­tion­nés, les re­cettes raf­fi­nées et les pro­ces­sus de pro­duc­tion mo­dernes confèrent à nos pâtes far­cies leur sa­veur in­éga­lée.

Dans nos pâtes, nous pou­vons, grâce à des ins­tal­la­tions mo­dernes, in­tro­duire une pro­por­tion de farce de jus­qu’à 60%. Outre les farces clas­siques, les tech­no­lo­gies avan­cées nous per­mettent aussi la fa­bri­ca­tion de farces ex­tra cré­meuses avec de grands mor­ceaux. Le goût de chaque créa­tion est in­di­vi­duel et in­tense grâce aux in­gré­dients de qua­lité et au trai­te­ment dé­li­cat.

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