Agnolotti Wolfsbarsch Zitrone
Erhältlich von Dezember - Februar
Saisonal
Das zart schneeweisse Fleisch vom Wolfsbarsch veredeln wir mit unserer Rezeptur aus sonnengereiften Zitronen und feinstem Schweizer Ricotta zu einer exklusiven Fischkreation mit mediterranem Charakter.
Zubereitung
Steamer
Während ca. 4 Minuten bei 90°C mit 100% Dampf.
Kochtopf
Tiefgefrorene Teigwaren in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, aufkochen und köcheln lassen, ab 4 Minuten probieren bis der gewünschte al dente Grad erreicht ist.
